08 Set Effect Of Cellulose Nanofibers Concentration On Mechanical, Optical, And Barrier Properties Of Gelatin-Based Edible Films
In questo lavoro di Autori colombiani e cileni* è stato valutato l'effetto delle concentrazioni di gelatina, glicerolo e nanofibre di cellulosa (CNF) sulle proprietà meccaniche, sulla permeabilità al vapore acqueo e sui parametri di colore dei film che è possibile realizzare con CNF. I risultati...
